【名词&注释】
抗原性(antigenicity)、毒理学(toxicology)、生理功能(physiological function)、永久性(permanent)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、公共场所(public places)、化学物质(chemicals)、基质蛋白(matrix protein)、生物体(organism)
[单选题]公共场所(public places)空气中的细菌主要来源于
A. 场所内的垃圾
B. 场所内的植物
C. 场所内的物品
D. 场所内的污染水
E. 场所内人们的活动
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举一反三：
[单选题]研究细菌性状最好的时期是
A. 迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰亡期
E. 静吐期
[单选题]流感病毒易发生抗原变异的主要原因是
A. 核蛋白易变异
B. 基质蛋白(matrix protein)易变异
C. 非结构蛋白易变异
D. 血凝素易变异
E. 聚合酶易变异
[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
[单选题]在毒理学中毒物的准确概念是
A. 所有进入生物体(organism)的化学物质(chemicals)都是毒物
B. 所有进入生物体(organism)引起DNA改变的物质都是毒物
C. 各种治疗药物也都是毒物
D. 以较小剂量进入生物体(organism)干扰正常生化和生理功能，引起病理改变的物质
E. 以上都不对
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