某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

随机性(randomness)、蛋白质利用率(protein utilization)、凯氏定氮(kjeldahl nitrogen determination)、重要依据(important basis)、各种因素(various factors)、营养素需要量(nutritional requirement)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

需计算消化率，则不需测定( )。

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

A. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
B. 定期考核和医德考评
C. 医疗机构等级评审
D. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
E. 以上都对

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶^{(lecithin cholesterol acyltransferase)}
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 以上都不是

[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

A. 随机临床研究
B. 动物实验研究
C. 人群观测研究
D. 离体实验研究
E. 人体代谢研究

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/r063e9.html