
【名词&注释】
脂肪肝(fatty liver)、胆固醇(cholesterol)、过敏反应(allergic reaction)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、日用品(nondurable goods)、全身性(systemic)、暴饮暴食(engorgement)、高蛋白膳食(high protein)
[单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。
A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食(engorgement)
E. 长期高胆固醇膳食
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举一反三:
[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。
A. 谷类、豆类;荤食品类
B. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
C. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品(nondurable goods)库内物品
D. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类
[单选题]男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。
A. 维生素K缺乏
B. 维生素C过量
C. 维生素A过量
D. 维生素D缺乏
E. 维生素E缺乏
[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 半流质饮食
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