女性，45岁，身高159cm，体重48kg，风湿性心瓣膜病变史18年，以

【名词&注释】

大骨节病(kashin-beck disease)、风湿性心脏病(rheumatic heart disease)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、植物蛋白(vegetable protein)、河豚毒素(tetrodotoxin)、化学性(chemical)、高蛋白饮食(high protein diet)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、植物性食物中毒、主要原料(main raw material)

[填空题]女性，45岁，身高159cm，体重48kg，风湿性心瓣膜病变史18年，以风湿性心脏病伴心力衰竭收治入院，体检：下肢有轻度水肿，实验室检查总蛋白60g/L，清蛋白29g/L。

营养治疗原则为

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举一反三：

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物
D. 奶类和豆类
E. 油脂类

[单选题]缺乏时可导致克山病的是

A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 铬
E. 碘

[单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。

A. N-亚硝胺
B. 3-硝基丙酸
C. 龙葵素
D. 河豚毒素
E. 单端孢霉烯族化合物

[单选题]属于嗜盐菌的是( )。

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌

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