【名词&注释】
热效应(thermal effect)、肉食品(meat ware)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、主要功能(main function)、苦杏仁(bitter almond)、呼吸衰竭病人(respiratory failure patients)
[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
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举一反三：
[单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能(main function)
A. 贮存和提供能量
B. 保温和润滑作用
C. 节约蛋白质的作用
D. 调节血糖
E. 内分泌的作用
[单选题]活性最高的维生素E是
A. α-T
B. β-T
C. γ-T
D. δ-T
E. α-TT
[单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳
[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的是（ ）。
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
[单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁(bitter almond)
E. 李仁
[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。
A. 25%、40%、35%
B. 30%、40%、30%
C. 35%、40%、25%
D. 40%、35%、25%
E. 35%、35%、30%
[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[单选题]呼吸衰竭病人(respiratory failure patients)的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为（ ）。
A. 男性0.80，女性0.92
B. 男性1.10，女性0.98
C. 男性1.16，女性1.19
D. 男性1.22，女性1.32
E. 男性1.30，女性1.45
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