【名词&注释】
结合水(bound water)、化妆品(cosmetic)、补偿器(compensator)、实验室分析(laboratory analysis)、醋酸钠(sodium acetate)、滴定管(burette)、磷酸缓冲液(phosphate buffer)、温度和相对湿度(temperature and relative humidity)、与温度成正比、硼酸缓冲液(borate buffer)
[单选题]乙醇的部分缓慢氧化，生成的物质是
A. 丙酮
B. 醋酸
C. 丙酸
D. 丁酸
E. 乙醛
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举一反三：
[单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度(temperature and relative humidity)时，应该将它放在什么位置
A. 阳光下绝对静止无风的地方
B. 避免阳光直射绝对静止无风的地方
C. 阳光下有微风的地方
D. 避免阳光直射有微风的地方
E. 避免阳光直射有强风的地方
[单选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，不对的是
A. 称取定量样品于50ml烧杯，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度
B. 按仪器要求准备pH计，并将温度补偿器调至样品液的温度
C. 预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液(phosphate buffer)和硼酸缓冲液(borate buffer)的试剂瓶中倒出约10ml溶液于小烧杯中反复校正pH计
D. 边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数
E. 全部测定完毕后，按仪器要求，冲洗电极，并将甘汞电极的橡皮塞/帽套上，玻璃电极浸泡在纯水中，缓冲液倒回瓶中
[单选题]固相萃取法萃取有机物，利用的机制有( )。
A. 沉淀
B. 吸收
C. 吸附
D. 分配
E. 离子交换
[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A. 自由水
B. 化合水
C. 结合水
D. 纯水
E. 游离水
[单选题]用大注射器采集室外空气送回实验室分析，实验室温度高于室外温度，此时注射器内空气
A. 压力增加，体积增加
B. 压力增加，体积不变
C. 压力不变，体积增加
D. 压力不变，体积不变
E. 压力减少，体积减少
[单选题]进行滴定操作时，下列哪种方法是正确的( )。
A. 眼睛注视被滴定溶液颜色的变纯
B. 眼睛看着滴定管中液面下降的位置
C. 眼睛注视滴定管是否漏液
D. 眼睛注视滴定管流速
E. 眼睛与滴定管中液面保持水平
[单选题]如果把醋酸钠固体加到醋酸的稀溶液中，则溶液的pH将
A. 增高
B. 下降
C. 不受影响
D. 先下降，后升高
E. 先增高，后下降
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