【名词&注释】
功能性(functionality)、原则性(principled)、矿物质(mineral)、社会性(sociality)、操作性(operability)、习惯性(habitual)、达不到、主要生活来源
[单选题]食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变，出现疾病状态。
A. 原则性
B. 操作性
C. 习惯性(habitual)
D. 功能性
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举一反三：
[单选题]职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。
A. 主要生活来源
B. 主要社会贡献
C. 工资
D. 主要工作
[单选题]膳食是提供人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的( )和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。
A. 蛋白质
B. 糖原
C. 维生素
D. 矿物质
[单选题]重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。
A. 面粉
B. 砂糖
C. 鸡蛋
D. 水果
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