【名词&注释】
机械设备(mechanical equipment)、耐腐蚀(corrosion resistance)、价廉物美、照明灯(lighting lamp)
[单选题]食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。
A. 漂亮实用
B. 食品专用
C. 结实耐用
D. 价廉物美
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举一反三：
[单选题]泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的( )。
A. 蛋液
B. 油脂
C. 胶液
D. 芝麻
[单选题]制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。
A. 30分钟
B. 50分钟
C. 100分钟
D. 120分钟
[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯(lighting lamp)距离应大于()厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
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