【名词&注释】
氢化物原子荧光光谱法(hg-afs)、着色剂(colorant)、硼氢化钠(sodium borohydride)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、硼氢化钾(potassium borohydride)、金属钠(metallic sodium)、核外电子(extranuclear electron)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、自行处理、植物性食物中毒
[单选题]误食毒鼠强造成的食物中毒属于
A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 植物性食物中毒
D. 动物性食物中毒
E. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
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举一反三：
[单选题]对微粒4018X和4019Y有下列描述：①质量数几乎相同；②核外电子(extranuclear electron)层数相同；③互为同位素；④单质都是单原子分子；其中正确的是
A. ①
B. ②
C. ③①
D. ②③④
E. ③
[单选题]检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
[单选题]用氢化物原子荧光光谱法测铅时，能将铅变为挥发性氢化物的是
A. 锌粒加酸
B. 氢氧化钠
C. 纯氢
D. 硼氢化钠或硼氢化钾
E. 金属钠加水
[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
[单选题]开展新方法研究，建立的测定方法应具有
A. 先进性、准确性、可行性
B. 科学性、先进性、可行性
C. 准确性、稳定性、实用性
D. 准确性、先进性、科学性
E. 科学性、稳定性、可行性
[单选题]在电动势的测定中，检流计主要用来检测( )
A. 电桥两端电压
B. 流过电桥的电流大小
C. 电流对消是否完全
D. 电压对消是否完全
[单选题]重量分析方法中，关于恒重的叙述，下列哪种正确
A. 恒重前后两次重量相差不超过0.2mg，即为恒重
B. 前后两次重量相差不超过0.2mg，即为恒重
C. 恒重前后两次重量相差不超过0.02mg，即为恒重
D. 恒重前后两次重量相差不超过2mg，即为恒重
E. 前后两次重量相差不超过0.02mg，即为恒重
[单选题]准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为
A. 0.001g
B. 0.01g
C. 0.000 1g
D. 0.1g
E. 1g
[单选题]测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开
A. 乙醇-硫酸
B. 甲醇-甲酸
C. 乙醇-乙酸
D. 乙酸
E. 盐酸-异戊酸
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