【名词&注释】
申请人(applicant)、自助餐(buffet)、管理部门、食品药品监督管理、营养素含量
[单选题]毛利额是( )。
A. 价格与税金的和
B. 价格与原料成本的差
C. 价格与经营费用的和
D. 价格与利润的差
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举一反三：
[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。
A. 质量
B. 特色
C. 品味
D. 色彩
[单选题]申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在()年内不得再次申请餐饮服务许可。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单选题]营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是( )。
A. 鹌鹑
B. 鹧鸪
C. 乳鸽
D. 乌鸡
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