【导读】
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1. [单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
A. 5～8°dH B. 8～12°dH C. -5～0°dH D. 0～5°dH
2. [单选题]调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A. 烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒 B. 绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒 C. 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡 D. 口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
