【名词&注释】
基本情况(basic situation)、保健食品(health food)、佝偻病(rickets)、时间性(timeliness)、组氨酸(histidine)、肠激酶(enterokinase)、蛋白消化酶、基本资料(basic data)、高脂血症患者(patients with hyperlipidemia)、夜盲症(nyctalopia)
[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有( )
A. 胃蛋白酶
B. 糜蛋白酶
C. 肠激酶
D. 胰蛋白酶
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举一反三：
[多选题]以下为低嘌呤食物的是( )。
A. 硬果
B. 牛奶
C. 猪肝
D. 水果
E. 鸡肉汤
[单选题]不是保健食品服用的目的是( )。
A. 促进健康
B. 治疗疾病
C. 康复健康
D. 辅助治病
[单选题]下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症(nyctalopia)（ ）。
A. 维生素A
B. β—胡萝卜素
C. 烟酸
D. 维生素C
[单选题]糖尿病营养治疗原则不包括( )。
A. 合理控制总热量
B. 限制脂肪摄入
C. 适量选择优质蛋白质
D. 增加单糖及双糖食物
[单选题]对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（ ）。
A. 丙氨酸
B. 丝氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸
[多选题]一个高脂血症患者(patients with hyperlipidemia)，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()
A. 危害性
B. 时间性
C. 信任程度
D. 关心程度
E. 效益程度
[多选题]铁缺乏会有哪些症状()
A. 佝偻病
B. 夜盲症(nyctalopia)
C. 脚气病
D. 贫血
[多选题]建立个人健康档案的内容应该包括（ ）。
A. 基本情况
B. 生育史
C. 家庭疾病史
D. 膳食史
E. 体育锻炼情况
[多选题]下面那种营养素缺乏可影响儿童的学习行为()
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
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