【名词&注释】
喷雾干燥(spray drying)、综合性(comprehensive)、炭疽病(anthracnose)、饮食习惯、采取措施(take measures)、鲜牛奶(fresh milk)、补偿性(compensates)、粉末状(powdery)、灭菌奶、主要原料(main raw material)
[单选题]下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
A. 品种
B. 季节
C. 饲料
D. 禽类的存活率
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举一反三：
[单选题]胃癌切除术可引起
A. 维生素B12吸收不良
B. 倾倒综合征
C. 水、电解质失衡
D. 反流
E. 糖尿病
[多选题]十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于( )起施行。
A. 2015年10月1日
B. 2015年1月1日
C. 2015年6月1日
D. 2015年12月31日
[单选题]有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。
A. 6h内采取措施
B. 8h立即宰杀处理
C. 2m以下深坑加生石灰掩埋
D. 不放血焚烧
[单选题]1IU维生素A相当于（ ）μg视黄醇。
A. 0．1
B. 0．3
C. 1
D. 6
[多选题]教学法的特点包括__________。
A. 稳定性
B. 发展性
C. 多样性
D. 可补偿性(compensates)
E. 综合性
[单选题]常见的牛奶加工技术描述是正确的是（ ）。
A. 巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B. 超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，然后无菌灌装制造的产品
C. 乳粉是将鲜牛奶为主要原料(main raw material)，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状(powdery)产品
D. 以上进项均正确
[多选题]按我国饮食习惯，膳食脂肪约()来源于烹调用油
A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 40%
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