【名词&注释】
学龄前儿童(preschool children)、功能障碍(dysfunction)、肌无力(myasthenia)、吞咽困难(dysphagia)、营养素摄入量(nutrient intake)、半小时(half an hour)、参考答案、动物性食物(animal foods)
[判断题]学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14％－15％，其中来源于动物性食物(animal foods)的蛋白质应占1／3以上（ ）
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举一反三：
[单选题]不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。
A. 能量和营养素摄入量的评价
B. 能量来源分布评价
C. 蛋白质暂来源分布评价
D. 实验室检查
[多选题]用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置
B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
[多选题]腹部手术后应该避免
A. 油烹煎炸食物
B. 牛奶以及过甜食物
C. 过咸过酸食物
D. 过硬食物
E. 过软食物
[多选题]男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时(half an hour)入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT:胸腺肿大，胸腺增生。该患儿出现上述症状的病因为A、先天性脑发育缺陷
A. 肺炎
B. 神经肌肉接头间递质传递功能障碍
C. 癫痫
D. 中毒
E. 普通膳食
F. 管饲要素膳食
G. 管饲无氮膳食
H. 软饭
I. 半流质膳食
J. 10%
K. 10%
L. 20%
M. 40%
N. 60%
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