【导读】
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1. [多选题]我国常见的高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)是（ ）。
A. Ⅰ、Ⅱ型
B. Ⅱ、Ⅲ型
C. Ⅱ、Ⅳ型
D. Ⅰ、Ⅴ型
E. Ⅰ、Ⅲ型
2. [多选题]一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量()
A. 稍低
B. 稍高
C. 相等
D. 低得多
E. 高得多
3. [单选题]对于成人来说，（ ）的变化主要反映了能量的营养状况。
A. 腰围
B. 胸围
C. 体重
D. 腰臀比
4. [单选题]某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐(edible salt)、浓缩乳清、蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚核酸钠、酶制剂，该产品中含量最少的配料是( )。
A. 小麦粉
B. 蓬松剂
C. 焦亚核酸钠
D. 酶制剂
5. [单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
