公共营养师2022模拟考试库171

1. [多选题]健康的“1234”生活方式()

A. 一个中心：健康;
B. 两个基点：小事糊涂一点，对人大度一点;
C. 三大快乐：助人为乐，知足常乐;自得其乐;
D. 四块基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

2. [单选题]食物氨基酸直接比较法中，以（ ）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 丝氨酸

3. [单选题]某食物中蛋白质INQ值等于1，则（ ）

A. 表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量
B. 表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量
C. 表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需
D. 表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量

4. [单选题]下面关于确定社区营养干预内容的程序的描述不正确的是（ ）。

A. 经费预算包括现场组织管理，培训班、现场调查、实验室检查、印刷营养教育材料、采用实物和工具等
B. 人力清单包括培训讲班师资、家庭菜园农业技术指导员等
C. 物力清单包括社区营养宣教材料，蔬菜种子、化肥等
D. 经费预算包括社区居民信息营养性疾病的治疗费用等

5. [单选题]煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

A. 油温过高容易使油产生“哈喇味”
B. 油温过高使油产生对人体有害的物质
C. 容易使被煎炸食物的口感不好
D. 以上说法均正确

6. [单选题]促进非血红素铁吸收的因素为()。

A. 茶叶
B. 磷酸
C. 多糖
D. 肉因子

7. [单选题]下列不是体格测量调查表的设计原则的是（ ）。

A. 必要性
B. 可行性
C. 前瞻性
D. 艺术性

8. [多选题]按污染的性质，食品污染可分为（ ）。

A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 物理性污染
D. 水质污染

9. [单选题]primary health care的含义是( )

A. 低级的卫生服务
B. 初步的卫生服务
C. 社会主义初级阶段的卫生服务
D. 适合我国农村的卫生服务
E. 全民需要的基本卫生服务

10. [单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。

A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产品贝类食物
D. 水果

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