职业技能鉴定2022粮油食品检验人员易混易错每日一练(01月30日)

1. [单选题]风速是指气流通过某管道截面的流速，主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示，单位是米/秒，推荐值为()。

A. 3～5米/秒
B. 7～10米/秒
C. 10～15米/秒
D. 15～20米/秒

2. [多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

A. 安全性
B. 营养性^{(nutritional)}
C. 感官性状

3. [多选题]下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是( )。

A. 盐酸
B. 乙醇
C. 碘化钾
D. 硫酸

4. [单选题]下列使用pH计的操作正确的是()。

A. 不需预热
B. 用弱碱性溶液冲洗电极
C. 先预热20min
D. 用弱酸性溶液^{(weak acid solution)}冲洗电极

5. [单选题]测定花生酱^{(peanut butter)}样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱^{(peanut butter)}呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

A. 100目
B. 200目
C. 300目
D. 50目

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