【名词&注释】
能量代谢、水产品(aquatic products)、概率法(probability method)、食物中毒(food poisoning)、工业废水(industrial wastewater)、基础代谢(basal metabolism)、化学性污染(chemical pollution)、营养素摄入量(nutrient intake)、营养素需要量(nutritional requirement)、供应量(supply)
[单选题]力量训练初期蛋白质供应量(supply)可提高到2g/kg以上，其中优质蛋白质大于（ ）。
A. 1/2
B. 1/3
C. 2/3
D. 3/4
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]用概率法来评价群体营养素摄入量(nutrient intake)，需要下列哪一项的指标（ ）。
A. 营养素平均需要量
B. 营养素需要量(nutritional requirement)
C. 营养素参考需要量
D. 可耐受最高摄入量
[多选题]下列关于基础代谢描述正确的是()。
A. 是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢
B. 是指人体基本运动情况下的能量代谢
C. 可以用气体代谢法来测量
D. 正常情况下男子的基础代谢高于女子
E. 无体力运动情况下的能量代谢
[多选题]食品污染包括()
A. 生物性污染
B. 化学性污染(chemical pollution)
C. 微生物性污染
D. 物理性污染
[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。
A. 寄生虫病
B. 腐败变质
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染
[单选题]下列关于挂糊说法正确的是()
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段于营养无关
[多选题]含食物纤维较多的食物有：()。
A. 草莓
B. 花生
C. 麦麸
D. 菠萝
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/qpkvqw.html
