学生营养午餐指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提

【名词&注释】

老年人(aged)、营养状况(nutritional status)、植物油(vegetable oil)、肉制品(meat products)、学校食堂(school canteen)、学龄前儿童(preschool children)、节假日(holiday)、在校学生(school students)、皮下脂肪厚度(subcutaneous fat thickness)、罐头食品

[单选题]学生营养午餐指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生^{(school students)}提供的符合营养要求的午餐。

A. 平时
B. 上学日
C. 节假日^(holiday)
D. 以上选项都正确

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举一反三：

[单选题]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。

A. 20-24℃
B. 25-30℃
C. 30-35℃
D. 35-40℃

[单选题]皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示 ( )皮下脂肪厚度^{(subcutaneous fat thickness)}，可间接评价人体肥胖与否。

A. 皮下脂肪厚度^{(subcutaneous fat thickness)}
B. 皮下脂肪重量
C. 皮下脂肪质量
D. 皮下脂肪性质

[单选题]老年人饮食应注意（ ）。

A. 蛋白适量而质优
B. 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C. 植物油可多多摄入
D. 总热能摄入不变

[多选题]应为学龄前儿童选择( )的食物。

A. 容量大
B. 质地硬
C. 营养丰富
D. 能量密度高
E. 精制

[单选题]引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )

A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品

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