职业技能鉴定2022餐饮从业人员高效提分每日一练(03月08日)

1. [单选题]人们之所以^{(the reason that)}重视道德，是因为人具有( )。

A. 智能性
B. 生物性
C. 社会性
D. 动物性

2. [单选题]西点师考试中为防止化学性食品污染，应使用()、低毒、低残留农药。

A. 中效
B. 低效
C. 无效
D. 高效

3. [单选题]亚硝酸盐的致死量^{(lethal dose)}是( )克。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

4. [单选题]猪的臀部肌肉组织主要分布在( )

A. 腰椎和尾椎之间
B. 后腿的下部
C. 腰椎的上侧
D. 尾椎的两侧

5. [单选题]北方人^{(northern chinese population)}一般口味偏重，以()为主，偏爱硬、脆、爽、香。

A. 咸
B. 鲜嫩
C. 清淡
D. 细嫩

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