
【名词&注释】
压力容器(pressure vessel)、半成品(half finished goods)
[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是( )。
A. 火腿
B. 冷冻鱼
C. 鹅肝酱
D. 烧鹅
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举一反三:
[单选题]我国对压力容器有一系列严格限制,下列不属于限制项目的是( )。
A. 安装
B. 使用
C. 修理
D. 运输
[单选题]使用冰箱保存冷菜时,( )必须严格分开,以防交叉污染。
A. 无卤汁菜品之间
B. 有卤汁菜品之间
C. 成品与成品
D. 成品与半成品
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