【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、消化酶(digestive enzyme)、精氨酸(arginine)、规范性、时代性(epochal character)、连续性(continuity)、营养素(nutrient)、君臣佐使(associates)、色氨酸(tryptophan)、类蛋白质(proteinoid)
[多选题]药膳配伍常用的原则是( )
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实则泄之
D. 君臣佐使(associates)
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举一反三：
[多选题]职业道德的特点包括（ ）。
A. 行业性
B. 连续性
C. 实用性
D. 规范性
E. 时代性
[单选题]大肠主要吸收（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 水和盐类
[单选题]当鱼开始腐败时，体表粘液蛋白被（ ）分解，呈现浑浊并有臭味。
A. 蛋白酶
B. 细菌酶
C. 消化酶
D. 淀粉酶
[单选题]乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质(proteinoid)提高生物价最好的补充。
A. 蛋氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
[单选题]如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼儿每月食用一次，那么营养素(nutrient)补充剂的平均消费频次是__________次／月。 查看材料
A. 18．11
B. 16．3
C. 8．15
D. 无法计算
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