【导读】
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1. [单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是
A. 矿化度
B. 浊度
C. 色度
D. 臭阈值
E. pH
2. [单选题]食品粉碎后,在中性洗涤剂(neutral detergent)和淀粉酶的作用下,可溶性成分被过滤除去,不被消化和溶解的残渣为
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 粗纤维(crude fiber)
3. [单选题]做原子吸收光谱分析时,哪种火焰的温度最高
A. 煤气-空气
B. 氢气-氧气
C. 乙炔-空气
D. 乙炔-氧化亚氮
E. 丙烷-氧气
4. [多选题]新银盐法测砷时,加入硫酸至一定的酸度。实验表明,适宜的酸度是0.8~2mol/L。酸度过高过低都有哪些影响
A. 不加硫酸,不能与锌反应产生新生态氢
B. 硫酸浓度低于适宜浓度时,不能使砷完全变成砷化氢逸出
C. 硫酸的浓度过高,会生成红色鳞片状(squamose)的碘化物(iodide)沉淀
D. 硫酸浓度大于适宜浓度时,会有硫化氢气体产生,干扰测定
E. 过氯酸可以替代硫酸