【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、肾衰竭(renal failure)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、糖尿病人(diabetic patients)、苁蓉菟丝子丸、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、膳食营养素参考摄入量、每日营养素摄入量、之所以(the reason that)、一段时间(a period)
[单选题]男性，40岁，因急性小肠扭转入院治疗，并施以小肠切除术，术后患者接受一段时间(a period)肠外营养，现在患者伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食，应选用
A. 高纤维膳食
B. 半流
C. 普食
D. 高蛋白、高能量膳食
E. 要素膳
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举一反三：
[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为（ ）
A. 舌淡红苔薄白
B. 舌淡红苔白腻
C. 舌淡胖苔润
D. 舌色淡白舌体瘦薄
E. 舌淡苔少
[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有
A. 钙
B. 维生素E
C. EPA
D. DHA
E. 花生四烯酸
[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 个体需要量
D. 可耐受最高摄入量
E. 膳食营养素参考摄入量
[单选题]急性肾衰竭多尿期饮食治疗
A. 热量供给以碳水化合物为主
B. 多选含钾丰富的蔬菜、瓜果
C. 适量控制蛋白摄入
D. 控制能量的摄入
E. 控制钠盐的摄入
[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。
A. 6.0%～7.5%
B. 60%～75%
C. 20%～35%
D. 10%～45%
E. 40%～45%
[单选题]下列食物中血糖指数最低的是（ ）。
A. 面粉
B. 荞麦
C. 全麦
D. 玉米
E. 黄豆
[单选题]月经停闭数月，头晕心悸，气短无力，面色萎黄，舌淡苔薄，脉细无力。方选（ ）
A. 参苓白术散
B. 人参养荣汤
C. 加减苁蓉菟丝子丸
D. 丹溪治湿痰方
E. 逍遥散
[多选题]动物蛋白质之所以(the reason that)比植物蛋白质营养价值高，主要是因为
A. 动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B. 必需氨基酸组成与人体相近
C. 消化率较高
D. 利用率较高
E. 含氮量高于植物蛋白质
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