【名词&注释】
医疗事故(medical malpractice)、苯并芘(benzopyrene)、法律规定、摄入量、高能量(high energy)、意外事件(accident)、总人口数(total number of people)、有害物质(harmful substance)、卫生行政部门(health administration)、食品药品监督管理
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质(harmful substance)
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯并芘
E. 鹿花毒蕈
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举一反三：
[单选题]肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有
A. 通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平
B. 增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生
C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的 负担
D. 肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该 适量，减轻肝脏的负担
E. 提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢
[单选题]社会因素影响健康的规律与特点下列正确的是
A. 恒常性与积累性
B. 泛影响性和变异性
C. 交互作用与特异性
D. 恒常性与易变性
E. 积累性与跳跃性
[单选题]急性一氧化碳中毒，下列哪项不正确
A. 组织缺氧
B. COHb增多
C. 血红蛋白氧解离曲线右移
D. 脑水肿
E. 心肌内膜下多发性梗死
[单选题]毒理学实验的亚慢性毒性试验中，特异指标的选择原则应根据
A. 急性毒作用特点
B. 指标越先进、越灵敏越好
C. 急性毒作用特点及化合物特殊基团的分析
D. 着重分析对肝代谢酶的影响
E. 选择困难，广泛筛选
[单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（ ）
A. 国务院农业行政部门
B. 国务院卫生行政部门(health administration)
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院工商行政管理部门
E. 国家食品药品监督管理部门
[单选题]构成医疗事故的要件之一是（ ）
A. 间接故意
B. 直接故意
C. 过失
D. 意外事件
E. 紧急避险
[单选题]一个国家或地区，60岁以上人口数达到总人口数(total number of people)的百分之多少或多少岁以上人口达到总人口的7%称为老龄化社会
A. 5%，65
B. 7%，65
C. 10%，65
D. 10%，70
E. 10%，80
[多选题]下列属于营养调查内容的是（ ）
A. 能量摄入情况调查
B. 血清总蛋白测定
C. 尿负荷试验
D. 临床症状检查
E. 体质指数计算
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