【名词&注释】
喷雾干燥(spray drying)、基因治疗(gene therapy)、冷冻干燥(freeze-drying)、食物中毒(food poisoning)、生物制药(biopharmaceutical)、赤霉病麦(wheat infected scab)、疾病基因(diseases gene)、互相联系(interconnecting)、动物性蛋白(animal protein)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为
A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
C. 赤霉病麦中毒
D. 葡萄球菌毒素中毒
E. 苦井水中毒
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举一反三：
[单选题]重组DNA技术不能应用于（ ）
A. 生物制药
B. 疾病基因(diseases gene)的发现
C. DNA序列分析
D. 基因诊断
E. 基因治疗
[单选题]下列关于生命数量与生命质量的说法哪项是正确的
A. 生命质量是生命数量的前提和基础
B. 生命数量和生命质量是互相联系(interconnecting)和相互制约的
C. 为了获得较长的生命数量，有时不得不牺牲一定的生命质量
D. 生命数量是生命质量的前提和基础
E. 生命质量与生命数量是等价的
[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥
[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时
A. 选择产氨较多的蛋白质
B. 不宜供给含植物蛋白质的食品
C. 应增加含氮多的动物蛋白
D. 动物性蛋白(animal protein)中牛奶含氮最少
E. 动物性蛋白(animal protein)中鸡肉含氮最少
[单选题]郄穴的数目是（ ）
A. 12个
B. 8个
C. 16个
D. 15个
E. 32个
[单选题]短期饥饿时，体内能量的主要来源是（ ）
A. 体内贮存的脂肪
B. 食物中的蛋白质
C. 肝糖原
D. 血中葡萄糖
E. 外源性脂肪
[单选题]第三蠕动波见于
A. 食管静脉曲张
B. 食管癌
C. 老年人及食管贲门失弛缓症患者
D. 食管憩室
E. 以上都不是
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