【名词&注释】
有毒气体(toxic gas)、气象条件(meteorological condition)、脱脂奶粉(skim milk powder)、胃蛋白酶(pepsin)、严格控制(strictly controlled)、一级预防(primary prevention)、重点保护(key protected)、卫生防护(health protection)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、抗原刺激(antigen stimulation)
[单选题]下列因素中，对人体的体温调节起着主要作用的气象条件是
A. 气温和气湿
B. 气流和热辐射
C. 气温和热辐射
D. 气流和气温
E. 气湿和热辐射
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举一反三：
[单选题]有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品
A. 清洁状态尚可
B. 耐保藏期限将缩短
C. 已经发生腐败变质
D. 可能受到粪便污染
E. 可能受到致病菌的污染
[单选题]亚慢性试验的实验动物主要选用
A. 仓鼠和犬
B. 大鼠和犬
C. 豚鼠和家兔
D. 小鼠和猴
E. 小鼠和犬
[单选题]下列哪一项不属于抗体的效应功能( )。
A. 中和病毒
B. 调理
C. 激活补体裂解细胞
D. 产生ADCC和变态反应
E. 抗细胞内细菌感染
[单选题]集中式给水河流取水点的防护带范围为
A. 上游100m至下游50m
B. 上游1000m至下游100m
C. 上游1000m至下游1000m
D. 上游50m至下游100m
E. 上游100m至下游1000m
[单选题]胎儿身长增长最快是
A. 孕前2周
B. 孕0～12周
C. 孕13～27周
D. 孕28～42周
E. 孕42周
[单选题]乳糖不耐受者可选用的乳类制品是
A. 酸奶
B. 消毒奶
C. 淡炼乳
D. 配方奶粉
E. 脱脂奶粉
[单选题]胃蛋白酶水解的片段是
A. 2Fab段+Fc段
B. F(ab')2+pFC'
C. 绞链区
D. 可变区
E. 稳定区
[单选题]加碘预防地方性甲状腺肿(endemic goiter)是
A. 一级预防
B. 二级预防
C. 三级预防
D. 一级或者二级预防
E. 二级或者三级预防
[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，下列不适合采用常压杀菌的食品是
A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头
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