某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值

【名词&注释】

生物转化、化学性质(chemical properties)、猪霍乱沙门菌(salmonella choleraesuis)、阳性率(positive rate)、光化学、甲型副伤寒(paratyphoid a)、吸烟者与不吸烟者(smokers and non-smokers)、密切相关(closely related)、个体采样器(personal sampler)、副伤寒沙门菌(salmonella paratyphi)

[单选题]某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

A. 热能不足
B. 生物学价值低
C. 蛋白质含量低
D. 消化率偏低
E. 氨基酸评分低

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举一反三：

[单选题]石棉作业工人发生的肺部肿瘤特点中哪项是错误的

A. 石棉肺病人的肺癌的并发率很高
B. 从接触石棉到发现肺癌的潜隐期长(20～40年)
C. 致癌与接触剂量密切相关^{(closely related)}
D. 吸烟者与不吸烟者^{(smokers and non-smokers)}比较，其致癌率明显增高
E. 石棉所致肺癌的X线显像多见于肺的上部

[单选题]下列细菌中，不属于肠杆菌科的是

A. 猪霍乱沙门菌
B. 鼠疫耶尔森菌
C. 肠炎杆菌
D. 福氏志贺菌
E. 甲型副伤寒沙门菌^{(salmonella paratyphi)}

[单选题]采样测定工作场所化学毒物或粉尘的浓度，反映个体接触水平宜采用

A. TWA
B. MAC
C. TLV-C
D. STEL
E. PELs

[单选题]某医生随机抽取100名儿童，检测粪便蛔虫阳性率，得阳性率为20%，此阳性率的标准误为

A. 4%
B. 0.4%
C. 0.04%
D. 0.2%
E. 1.6%

[单选题]水体污染物的转归是指

A. 物理性状变化
B. 化学性质变化
C. 化学性质和毒作用变化
D. 光化学转化和生物转化
E. 污染物的空间位移及其形态变化

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