【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、脂肪酶(lipase)、吸湿性(hygroscopicity)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、还原作用(reduction)、效率高(high efficiency)、不挥发性(fixity)、化学反应速度(chemical reaction rate)、洗涤剂法(detergent method)、中性洗涤剂(neutral detergent)
[单选题]下列说法中不正确的是
A. 温度降低时，吸热化学反应速度(chemical reaction rate)减慢
B. 温度升高时，吸热化学反应速度(chemical reaction rate)加快
C. 温度降低时，放热化学反应速度(chemical reaction rate)减慢
D. 温度升高时，放热化学反应速度(chemical reaction rate)加快
E. 温度升高时，放热化学反应速度(chemical reaction rate)减慢
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]中性洗涤剂(neutral detergent)法(detergent method)测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 碱性磷酸酶
D. 脂肪酶
E. 葡萄糖氧化酶
[单选题]在生物监测中，班后尿是指
A. 工作班前
B. 工作班下班前
C. 工作班下班前1h
D. 工作班前1h
E. 工作班下班后1h
[单选题]在气相色谱法中，死体积是色谱柱内
A. 固定相所占体积
B. 固定液和担体所占体积
C. 担体所占体积
D. 固定液和气体所占体积
E. 气相所占体积
[多选题]选择空气采样用滤料，要考虑哪几个因素
A. 通气阻力不能过大
B. 机械强度好
C. 截留效率高
D. 重量轻
E. 有一定厚度
[单选题]测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是
A. 还原作用
B. 提高挥发温度
C. 促进砷溶解
D. 提高挥发性
E. 防止砷挥发
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