【名词&注释】
气溶胶、乙醇溶液(ethanol solution)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、提取液(extract)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、硫酸钠(sodium sulfate)、聚酰胺吸附
[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是
A. 10～20μg
B. 50～100μg
C. 5～10μg
D. 5～50μg
E. 100～200μg
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举一反三：
[单选题]高压液相色谱法测定食品中的维生素A，样品处理操作不正确的是
A. 样品用盐酸与乙醇溶液加热回流进行皂化处理
B. 用乙醚提取皂液中的维生素A
C. 用水洗乙醚提取液
D. 用氢氧化钾洗除醚溶性酸皂
E. 无水硫酸钠(sodium sulfate)脱水处理醚液后水浴浓缩
[单选题]采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是
A. 驱除乙醇
B. 驱除二氧化碳
C. 驱除水
D. 去除色素
E. 驱除氨水
[单选题]锰的化合物有多种价态，指出在真溶液中锰以哪一种形态存在
A. 六价
B. 五价
C. 四价
D. 三价
E. 二价
[多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
[单选题]采集气溶胶时，评价采样效率的常用方法是
A. 流量采样效率
B. 浓度采样效率
C. 总采样效率
D. 体积采样效率
E. 质量采样效率
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