【名词&注释】
溶解度(solubility)、吸附剂(adsorbent)、生产工艺(production process)、组织细胞(histocyte)、无机盐(inorganic salt)、卫生标准(hygienic standard)、相结合(combination)、不可能(impossible)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)、酸性高锰酸钾溶液
[单选题]酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是
A. 乙酸
B. 乳酸
C. 柠檬酸
D. 甲酸
E. 丙酸
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举一反三：
[单选题]鉴别烷烃和卤代烃所用的试剂为
A. 氨水
B. 硝酸银溶液(silver nitrate solution)
C. 酸性高锰酸钾溶液
D. 四氯化碳
E. 氢氧化钠溶液
[多选题]在测定过程中出现下列情况，属于操作错误的是
A. 称量某物时未冷却至室温就进行称量
B. 滴定前用待测定的溶液淋洗锥形瓶
C. 称量用砝码没有校正
D. 用移液管移取溶液前未用该溶液洗涤移液管
E. 总是多加了一滴滴定液
[单选题]呼吸性粉尘采样常用冲击式采样头，它对粉尘粒子的分离性能应符合
A. 英国医学研究委员会提出的分离曲线要求
B. 英国医学研究委员会提出的呼吸曲线要求
C. 英国医学研究委员会提出的呼吸分离曲线要求
D. 英国医学研究委员会提出的粉尘分离曲线要求
E. 英国医学研究委员会提出的分散曲线要求
[单选题]不可能(impossible)导致食品灰分增加的是
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合(combination)的形式为
A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键
[单选题]在气-液色谱柱内，被测物质中各组分的分离依据是
A. 各组分在吸附剂上吸附性能的差异
B. 各组分在固定相中浓度的差异
C. 各组分氧化还原能力的差异
D. 各组分在固定液中的溶解度不同
E. 各组分在吸附剂上脱附能力的差异
[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指
A. 参与反应的所有物质的活度等于0时的电极电位
B. 参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位
C. 参与反应的所有物质的活度等于2时的电极电位
D. 参与反应的所有物质的活度等于3时的电极电位
E. 参与反应的所有物质的活度等于4时的电极电位
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