【导读】
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1. [单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。
A. 油条 B. 水饺 C. 伊府面 D. 家常饼
2. [单选题]烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用()炉温。
A. 170℃以下 B. 190℃左右 C. 240℃左右 D. 260℃以上
