【名词&注释】
紫外光(uv)、酒石酸(tartaric acid)、指示剂(indicator)、液相色谱法(liquid chromatography)、阿拉伯(arab)、半乳糖(galactose)、枯水期(dry season)、红外线检测器、电化学检测器(electrochemical detector)、测定氰化物(determination of cyanide)
[单选题]下列化合物中，属于己酮糖的是
A. 甘露糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 阿拉伯型己酮糖。
E. 核糖
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举一反三：
[单选题]水样预蒸馏可消除大部分干扰对测定氰化物(determination of cyanide)的影响。当水样加酒石酸呈酸性时，需要加哪种指示剂
A. 甲基红
B. 酚酞
C. 甲酚红
D. 甲基橙
E. 酚红
[单选题]河流水的采样时间和频率通常为
A. 每月采样1次
B. 每半年采样1次
C. 枯水期(dry season)各采样1次
D. 每3个月采样1次
E. 每1年采样1次
[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A. 脱脂、加水
B. 加盐、加水
C. 加糖、加豆浆
D. 加水、加尿素
E. 加碱、加糖
[多选题]在高效液相色谱法中，常用的检测器是
A. 紫外光检测器
B. 荧光检测器
C. 电化学检测器(electrochemical detector)
D. 红外线检测器
E. 示差折光检测器
[单选题]酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定
A. 受到抑制
B. 不能进行
C. 结果偏高
D. 结果偏低
E. 滴定终点无法判断
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