【名词&注释】
外毒素(exotoxin)、抗病毒(antiviral)、粪大肠菌群(fecal coliform)、大肠菌群检测、染色性(dyeing)、对数生长期(logarithmic growth phase)、细胞膜的通透性(membrane passage)
[多选题]定性检测食品粪大肠菌群的方法有
A. 产气的EC肉汤管转种SS平板
B. 产气的EC肉汤管转种EMB平板
C. 乳糖初发酵试验
D. 产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管
E. 产气的乳糖胆盐发酵管转种MAC平板
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举一反三：
[单选题]干扰素发挥抗病毒作用的真正机制是：
A. 激发细胞免疫
B. 激发体液免疫
C. 直接抑制病毒蛋白的合成
D. 诱发细胞合成抗病毒蛋白
E. 改变细胞膜的通透性(membrane passage)，使病毒不能进入细胞
[多选题]有关"细菌群体生长周期"的叙述，错误的是:
A. 可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期
B. 细菌的形态及染色性在稳定期较典型
C. 细菌的抗生素和外毒素多在对数生长期(logarithmic growth phase)产生
D. 研究抗菌药物的杀菌效果最好选用细菌生长的对数生长期(logarithmic growth phase)
E. 细菌的芽胞多在稳定期产生
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