【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、急性毒性(acute toxicity)、样本代表性(representatives of samples)、口服避孕药(oral contraceptive)、随机抽样(random sampling)、核心内容(core content)、生产布局(production distribution)、DNA加合物(dna adduct)、《医林改错》、简便易行(simple accurate)
[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是
A. 生产布局(production distribution)
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间
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举一反三：
[多选题]单纯随机抽样的特点是
A. 要求每隔一定数量单位抽一个样本
B. 样本代表性较差
C. 每个抽样单位有同等的机会被抽中
D. 方法简便易行(simple accurate)
E. 不适于抽样范围及工作量大的研究
[单选题]危险度评定的核心内容是
A. 定性评定
B. 定量评定
C. 剂量反应关系评定
D. 毒性评定
E. 危害性评定
[单选题]安全性评价第一阶段包括
A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 代谢试验
[单选题]《医林改错》的作者是（ ）
A. 王清任
B. 张仲景
C. 吴有性
D. 刘完素
E. 张锡纯
[多选题]碱基损伤包括
A. 二聚体的形成
B. 平面大分子嵌入DNA分子
C. DNA加合物(dna adduct)的形成
D. 碱基的化学结构改变或破坏
E. DNA－蛋白质交联物的形成
[单选题]药物对营养状况的不良影响不包括
A. 干扰营养素的代谢
B. 增加营养素的排泄
C. 影响食欲，减少营养摄入量
D. 口服避孕药可降低血甘油三酯
E. 对营养素起拮抗作用
[单选题]咯血的病变部位在（ ）
A. 心
B. 肝
C. 脾
D. 肺
E. 肾
[单选题]净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括
A. 感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
B. 感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
C. 感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
D. 感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
E. 一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
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