膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）

【名词&注释】

青少年(adolescent)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、动物性食品(animal food)、降血脂作用(reducing blood lipid)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、抗衰老作用(anti-aging effect)

[判断题]膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）

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举一反三：

[单选题]枸杞主要药作用不包括（ ）。

A. 祛痰止咳
B. 保肝作用
C. 抗衰老作用^{(anti-aging effect)}，增强大脑的记忆学习能力
D. 降血脂作用， 抑制动脉粥样硬化

[单选题]数据核对的方法有（ ）两种方法。

A. 人工核查和计算机处理
B. 人工填写和人工核查
C. 双录入和复查
D. 抽查和复查

[多选题]下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )

A. 乳品
B. 肉品
C. 水果
D. 面类

[单选题]毕脱斑的形成是由于( )。

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入不足

[多选题]以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是( )

A. 中小学生可施行课间用餐
B. 供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给
C. 应尽量增加热能的摄入
D. 提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

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