【名词&注释】
技术规范(technical specification)、环境效应(environmental effect)、白色念珠菌(candida albicans)、主要内容(main contents)、急性毒性实验(acute toxicity test)、主要任务(major task)、足少阳胆经、食品营养价值、枯草杆菌黑、环氧乙烷(EO)(ethylene oxide (eo))
[多选题]急性毒性实验选择动物的原则有
A. 尽量选择急性毒性反应与人近似的动物
B. 易于饲养管理
C. 试验操作方便的动物
D. 繁殖生育力较强
E. 价格较低，易于获得，品系纯化
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举一反三：
[单选题]环氧乙烷(EO)(ethylene oxide (eo))灭菌效果监测有仪器监测法、化学监测法和生物监测法，其中生物监测法使用的指标菌是
A. 枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)
B. 短小杆菌芽胞(E601)
C. 嗜热脂肪杆菌芽胞(ATCC7953或SSIK31)
D. 大肠杆菌(8099)
E. 白色念珠菌
[单选题]食品腐败变质最终结果是
A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低
[单选题]对病因不明疾病，描述性研究的主要任务是
A. 寻找病因线索
B. 因果推断
C. 确定病因
D. 验证病因
E. 以上都不是
[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是
A. 保证食品的卫生质量
B. 保护消费者健康
C. 维护消费者权益
D. 维护知识产权
E. 以上都不对
[单选题]下列穴位中，属于足少阳胆经穴的是（ ）
A. 耳门
B. 听宫
C. 听会
D. 角孙
E. 头维
[单选题]环境质量评价的主要内容有
A. 污染源、污染程度和环境质量
B. 污染源、污染方式和环境效应
C. 污染源、环境质量和环境效应
D. 污染源、污染范围和环境质量
E. 污染源、环境效应和环境治理
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