1. [多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是( )
A. 赭曲霉
B. 黄曲霉
C. 构巢曲霉
D. 烟曲霉
E. 寄生曲霉
2. [单选题]下面哪一项不是社区个人健康档案和营养档案的主体框架（ ）。
A. 个人健康档案和营养档案的主体框架是以问题为导向的记录（POMR ）
B. POMR 主要内容包括：社区基本资料(basic data)、档案目录、问题描述、病程流程表
C. 具有收集资料简明、条理清楚、重点突出、便于统计和 与同行间交流等优点
D. 不仅用于个人健康档案，也用于家庭健康档案
3. [单选题]哺乳对母体健康的影响，不正确的是( )。
A. 避免发生乳房肿胀
B. 预防产后肥胖
C. 促进产后子宫恢复
D. 减少贫血的发生
4. [多选题]脂肪在热聚合时，会（ ）。
A. 变褐
B. 变稠
C. 发烟
D. 变黄
5. [多选题]下列属于社区居民营养与健康资料的收集的是（ ）。
A. 人口调查资料
B. 膳食营养调查资料
C. 宗教信仰
D. 健康资料
E. 供水情况
6. [单选题]下列属于循环系统的是（ ）。
A. 食管
B. 小肠
C. 肺
D. 淋巴系统
7. [多选题]淀粉中含有保护VC的成分是()
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 谷光甘肽
D. 葡萄糖
8. [多选题]食物中毒调查(food poisoning investigation)的主要任务是()
A. 判定是否是食物中毒事件(food poisoning occurred)
B. 判定是哪种食物引起的中毒
C. 可以餐饮和可疑食物是什么
D. 及时抢救和处置病人
E. 对食物中毒的责任人依法限制活动
9. [多选题]在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。
A. 浓盐酸
B. 福尔马林
C. 麝香草酚
D. 甲苯
10. [单选题]下列哪一项不是西洋参的主要功用（ ）。
A. 大补元气，复脉固脱
B. 生津止渴，益气降火
C. 提神醒脾
D. 补肺清热
