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餐饮从业人员2021试题详细答案(11.13)

来源: 不凡考网    发布:2021-11-13     [手机版]    
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1. [单选题]制作“烤鸭”初加工(first treatment)是采用()的方法去内脏。

A. 腋开
B. 腹开
C. 脊开
D. 膛开


2. [单选题]由于人类活动具有( ),根据其活动而产生三种道德。

A. 独立性
B. 社会性
C. 实践性
D. 创造性


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