1. [单选题]胃酸的作用（ ）。
A. 乳化脂肪
B. 分解脂肪
C. 分解蛋白质
D. 分解淀粉
2. [多选题]从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充(multi-micronutrients supplementation)剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门?( )
A. 提取的营养素质量标准
B. 营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据
C. 确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告
D. 该食物可食部分的来源,质量要求
E. 该食物可食部分组成成分的科学文献资料
