【导读】
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1. [单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。
A. 芝麻酚 B. 胡椒碱 C. 花椒素 D. 辣椒素
2. [单选题]盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘()，背部向盘外，紧靠在一起。
A. 中 B. 左 C. 右 D. 外
