1. [单选题]网鲍的主要产区在( )。
A. 南海
B. 东海
C. 日本
D. 欧洲
2. [单选题]以下不属于鸡蛋在浆、粉中所起作用的选项是( )。
A. 使原料均匀加热
B. 致嫩滑
C. 调色
D. 入味
3. [单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于( )年10月30日通过并实施。
A. 1971
B. 1978
C. 1986
D. 1995
4. [单选题]餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。
A. 食品安全管理人员
B. 营养师
C. 烹饪师
D. 选料师
5. [单选题]我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。
A. 0.5%
B. 0.2%
C. 0.05%
D. 0.03%
