促进脂肪肝形成的有关因素包括(　　)。

【名词&注释】

脂肪肝(fatty liver)、动物细胞(animal cell)、饮食习惯、肠蠕动(intestinal peristalsis)、营养素(nutrient)、自然界(nature)、消化吸收(digestion and absorption)、市场供应(market supply)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、鱼子酱(caviare)

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括(　　)。

A. 蛋白质摄入过多
B. 碳水化合物摄入过多
C. 脂蛋白合成增多
D. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
E. 进入肝脏的脂肪酸过少

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举一反三：

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收^{(digestion and absorption)}后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

[单选题]关于泛酸的说法不正确的是(　　)。

A. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱^(caviare)
B. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。

A. 冷流质膳食
B. 普通膳食
C. 清流质膳食
D. 半流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]营养食谱的制定原则不包括

A. 按照《中国居民膳食指南》的要求
B. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素^{(minerals and vitamins)}
C. 各营养素之间的比例要适宜
D. 不必考虑季节与经济条件
E. 注意饮食习惯和饭菜口味

[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

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