【名词&注释】
骨骼肌(skeletal muscle)、核黄素(riboflavin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、半乳糖(galactose)、可食用(an edible)、转换率(conversion rate)、暗适应(dark adaptation)、病患者(disease)、蛋白质碳水化合物
[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。
A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解
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举一反三：
[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。
A. 碳水化合物脂肪蛋白质
B. 蛋白质脂肪碳水化合物
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物蛋白质脂肪
E. 蛋白质碳水化合物脂肪
[单选题]肝性脑病患者(disease)的膳食治疗宜为( )。
A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
[单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为( )。
A. 母乳
B. 牛奶
C. 奶粉
D. 豆浆
E. 奶糕
[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉
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