【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、苏氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、脯氨酸(proline)、丝氨酸(serine)、半乳聚糖(galactan)、病患者(disease)、豆类食品、支链氨基酸与芳香族氨基酸比值
[单选题]肝性脑病患者(disease)宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为
A. 芳香族氨基酸 B. 非必需氨基酸 C. 支链氨基酸 D. 短链氨基酸 E. 长链氨基酸