1. [多选题]健康监测包括( )
A. 系统地、连续地收集与健康状况和影响健康状况的各种因素(various factors)相关的资料
B. 对个体或群体的健康状况及未来患病或死亡的危险性用各种健康风险评估工具进行定性和定量评估
C. 归纳、整理、分析收集的资料
D. 产生与健康有关的信息
E. 传播到所有应该知道的个体和群体，以指导疾病预防控制和健康促进
2. [多选题]消化系统包括__________。
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 肝
E. 肾
3. [单选题]不是食品中农药残留来源的主要途径。
A. 施用农药受到的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收
C. 通过食物链传递(transport through food chain)
D. 不当的食品加工
4. [单选题]当老年人某种营养素摄入量(nutrient intake)达到EAR水平，那就意味着（ ）。
A. 他缺乏这种营养素的概率是0．5
B. 他缺乏这种营养素的概率是1．0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0
D. 都不对
5. [多选题]人成熟以后，大约从()岁左右后开始衰老。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 45
6. [单选题]《渥太华宣言》提出加强社区活动正确的选项是（ ）。
A. 健康促进的重点是挖掘社区资源，积极有效地参与制定与执行社区建设计划
B. 健康促进的重点是保护社区传统的生活习惯，积极有效地参与制定与执行卫生保健计划
C. 健康促进的重点是挖掘社区资源，积极有效地参与制定与执行卫生保健计划，帮助社区人群认识自己的健康问题，提出解决的方法。
D. 社区建设的重点是挖掘各种资源，积极有效地参与制定与执行社区文化发展计划
7. [单选题]给婴儿开始添加辅食的合适时间是（ ）。
A. 2～4月龄
B. 4～6月龄
C. 6～8月龄
D. 8～12月龄
8. [单选题]不符合高温环境下补充营养的原则（ ）。
A. 碳水化合物供能不低于总能量58%
B. 脂肪供能不低于总能量30﹪
C. 蛋白质供能占总能量12﹪
D. 30～40℃环境中温度每次增加1℃供能增加0．5%
9. [多选题]构成食物中淀粉的最基本单位是
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖
10. [单选题]新生儿的胃容量是（ ）ml。
A. 25～30
B. 20～25
C. 25～50
D. 30～50
