【名词&注释】
溶血性(hemolytic)、指导性(instructive)、木质素(lignin)、法律效力、抵抗力(resistance)、用水量(water consumption)、课间餐(meal during break)、有助于(helpful to)、沙门氏菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[填空题]某学校152名学生，8：50～9：00课间餐(meal during break)，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。
根据以上症状，判断此次食物中毒可能是( )。
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举一反三：
[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为
A. 增强上皮细胞的抵抗力
B. 增进食欲
C. 健全肺部和血管的功能
D. 参与体内代谢
E. 有助于(helpful to)钙的吸收
[单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
A. 指导性GMP
B. 企业GMP
C. 国家GMP
D. 行业GMP
E. 省市GMP
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
[单选题]一般来说食物中含氮量占蛋白质的
A. 6%
B. 10%
C. 16%
D. 26%
E. 36%
[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原
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