【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、慢性病(chronic disease)、催化作用(catalysis)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、有价值(valuable)、我国与发达国家(china and developed countries)、营养过剩(overnutrition)、不明显(not obvious)、血糖耐量、糖耐量曲线(curve of glucose tolerance)
[判断题]我国居民存在的营养问题是营养过剩(overnutrition)。（ ）
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举一反三：
[单选题]乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显(not obvious)。
A. 钙
B. 乳糖
C. 维生素B1
D. 维生素A
[多选题]铜在体内的主要生理作用包括（ ）。
A. 参与铁代谢
B. 蛋白交联
C. 超氧化物转化
D. 构成骨骼和牙齿
E. 调节水盐代谢
[单选题]有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。
A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
B. 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C. 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值
D. 血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
[单选题]下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 白茶
D. 黄茶
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