【名词&注释】
有机磷(organophosphorus)、海产品(seafood)、急性食物中毒、潜伏期(latency)、主要症状(main symptoms)、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、食物中毒事故、植物性食物中毒
[填空题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。
该起中毒事故属何类食物中毒
