【名词&注释】
麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、病原体(pathogen)、杀菌作用(germicidal action)、食源性疾患
[多选题]食源性疾患包括
A. 经食物传播的肠道传染病
B. 食物中毒
C. 人畜共患传染病
D. 人畜共患寄生虫病
E. 肾炎
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举一反三：
[多选题]下列物质属于双糖的是
A. 淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 纤维素
E. 葡萄糖
[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为
A. –20℃
B. –4℃
C. 0℃
D. 40℃
E. 20℃
[单选题]具有杀菌作用(germicidal action)的紫外线区段是
A. 红斑区
B. 近紫外区
C. 中紫外区
D. 远紫外区
E. 黑线区
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